İzmir Otel ve Restoran Tedarikçileri Platformu (İZTEDER); Ege’nin gastronomi kültürünü, turizm potansiyelini ve bu büyük sektörün yarattığı ekonomik sermayeyi desteklemek amacıyla kurulmuş, tamamen bağımsız ve tarafsız bir sektörel kuruluştur.Platformumuz, hiçbir ticari işletmeye veya kuruluşa bağlı olmaksızın, tamamen tarafsız bir duruşla hareket etmektedir. İzmir genelindeki otel, restoran, kafe işletmeleri ile bu mutfaklara hammadde sağlayan tedarik zincirindeki tüm esnafın, üreticinin ve distribütörlerin haklarını ortak bir paydada gözetmek en büyük önceliğimizdir. Piyasada oluşan anlık fiyat dalgalanmalarının, bilgi kirliliğinin ve haksız rekabet şartlarının önüne geçerek; alıcı ile satıcı arasında şeffaf, dengeli ve güven esaslı bir ticaret ortamı yaratmak için kararlılıkla çalışıyoruz.

Misyonumuz; İzmir genelindeki otel mutfaklarından yerel işletmelere, büyük restoran zincirlerinden haldeki tedarikçilere kadar sektörün tüm aktörlerinin en doğru piyasa koşullarına tek bir noktadan ulaşmasını sağlamaktır. Sektörün nabzını tutarak sunduğumuz günlük fiyat bültenleri, anlık finansal veri analizleri ve güncel piyasa değerlendirmeleri ile esnafımızın doğru zamanda doğru kararlar almasına yardımcı oluyoruz. İZTEDER, piyasada şeffaflığın teminatı, esnafın ortak sesi ve Ege gastronomi dünyasının profesyonel buluşma noktasıdır.